1.規格検品

受け入れ後、芋の形状と傷は目視で確認し、ウェイトチェッカーを使用し検品しています。

規格・サイズ・外観

2.キュアリング

検品された芋は、35℃/湿度90%以上という専用のキュアリング室にて約5日間かけて芋ケアを行い、品質を向上させます。

3.低温貯蔵

キュアリングされた芋は、土壌内と同じ環境といわれる13～15℃/湿度90％の専用貯蔵庫に３週間以上保管品質の保持しています。

4.糖度検査

芋の甘さの目安となる糖度は出荷前に芋の果肉部の搾汁液で自主検査を行い、当社基準の 糖度13度以上のロットのみを出荷しています。

5.最終戦別・カット処理・出荷

箱詰め前に下処理（両端カット）及び外観・企画サイズの最終検品を行い、出荷します。
※業務用原料も同一管理